Пропонуємо приготувати смачну і корисну страву за правильним рецептом!
Інгредієнти:
- Бульйон 1 л
- Щавель 1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Картопля 5 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Зелена цибуля 1 пучок
- Перепелині яйця 10 шт.
- Сметана на свій смак
Спочатку варимо бульйон. Найкраще підійде з домашньої курочки, можна з телятини.
У киплячий бульйон додаємо нарізану картоплю. Влітку краще використовувати молоду.
Окремо підсмажуємо нарізану цибулю і терту моркву на рослинному маслі. Коли овочі посвітлішають, додаємо одну-дві столові ложки сметани.
Потім нарізаємо всю зелень. Пучок щавлю, кропу, петрушки та зеленої цибулі. Зелені не шкодуємо.
У бульйон з картоплею додаємо засмажену цибулю з морквою і туди ж – нарізану зелень.
Даємо всьому закипіти і додаємо заздалегідь зварені і охолоджені перепелині яйця, розрізані навпіл.
Після того, як борщик трохи настоїться, його можна сміливо їсти, додавши трохи сметанки.
У холодному вигляді він теж смакує.
