Настав час готуватися до зустрічі Нового року. Пропонуємо вам заздалегідь зробити абсолютно натуральний продукт без всяких хімічних добавок — лікер з апельсинів.

Міцність домашнього напою — близько 20-25 градусів.

Приготувати апельсиновий лікер дуже просто. Хіба що доведеться почекати близько трьох-чотирьох тижнів, щоб напій настоявся. Чим більше часу він буде настоюватися, тим більш насичений буде смак. Зберігатися такий лікер може кілька років.

Інгредієнти:
  • Апельсини — 8 шт.
  • Горілка — 0,7 мл
  • Цукор — 500 г
  • Вода — 150 м

Апельсиновий лікер готується в два етапи. Спочатку потрібно підготувати настоянку з апельсинової цедри. І тільки через деякий час готувати сам лікер.

Спосіб приготування настоянки з апельсинової цедри

Як приготувати апельсинову настоянку

  1. Добре промий апельсини і обшпар їх окропом. Просуши.
  2. Теркою або ножем наріж апельсинової цедри. Намагайся не зачіпати білу плівку від апельсина, інакше лікер буде гірчити. М’якоть апельсина тобі поки не знадобиться, можеш її з’їсти або відправити на інші цілі.
  3. Поклади терту цедру в банку або бутель і залий горілкою. Щільно закрий кришкою і постав в темне місце кімнатної температури. Дай настоятися протягом 2-3 тижнів. Раз на 2 дні струшуй ємність.
  4. Готову настоянку проціди від шкурок. Якщо рідина злегка помутніє, можеш очистити її, процідивши через фільтрувальний папір.

Спосіб приготування лікеру

Як приготувати апельсиновий лікер

  1. Видави з чищених апельсинів 2 склянки соку.
  2. Звари цукровий сироп. Для цього скип’яти в каструлі воду і всип цукор. Вари на повільному вогні 3-5 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи білу піну, поки цукор повністю не розчиниться.
  3. Охолоди сироп до кімнатної температури і влий сік апельсина.
  4. Потім апельсиновий сироп вливай в настоянку. Перемішай і розливай по пляшках. Герметично закупор пляшки і став в темне місце настоятися ще на один тиждень.
Джерело: tochka.net