Найсолодший час – це початок літа: сезон полуниці і черешні. З цих ягід можна придумати стільки варіацій страв, що до кінця сезону не встигнеш усі їх перепробувати. Сьогодні вчимося готувати джем з полуниці. Варення на зиму стане в нагоді і при перших симтомах грипу, і коли просто захочеться випити чаю з варенням з полуниці.

Варення з полуниці п’ятихвилинка

Варення з полуниці

  Інгредієнти:

  • 1 кг полуниці,
  • 1 кг цукру.

Рецепт варення з полуниці:

  1. Перед тим як приготувати варення з полуниці, перебери її, відокремлюючи порчені ягоди. Швидко і гарненько промий полуницю і обсуши на рушнику. Почисти ягоди.
  2. Засип полуницю в емальовану каструлю або таз, в якому готуватиметься варення з полуниці. Пересип полуницю цукром і залиш на ніч, щоб вона пустила сік. Акуратно перемішуй, щоб весь цукор розчинився.
  3. Вранці полуницю з цукром доведи до кипіння, зменшити вогонь і провари варення з полуниці 5 хвилин, на середньому вогні, знімаючи піну. Вимкни вогонь і залиш варення до вечора.
  4. Увечері повтори процедуру. Гаряче варення розлий у підготовлені стерилізовані банки і закатай.
  5. Якщо ягоди великі, то кип’ятити варення з полуниці можна 3 рази. Завдяки такому приготуванню полуниця краще просочується сиропом, ягоди в варенні не розварюються, а залишаються тверденькими і зберігають гарну форму.
  6. Якщо ти більше полюбляєш варення з полуниці більше густе, повтори процедуру ще 1-2 рази. Густоту варення можна регулювати за своїм смаком. Чим більше разів варення з полуниці доводити до кипіння, тим густішим воно виходить.

Варення з полуниці і черешні

Варення з полуниці

Звичне варення з полуниці ти можеш урізноманітнити і збагатити новим смаком, додавши до нього інші сезонні ягоди, наприклад, черешню.

Інгредієнти:

  • 500 г полуниці,
  • 500 г черешні,
  • 500 г цукру,

Варення з полуниці і черешні – рецепт приготування:

  1. Бажано, щоб ягоди полуниці і черешні були однакового розміру. Черешню промий, почисти, засип цукром і залиш на 2 години.
  2. У цей час підготуй полуницю. Ягоди гарненько промий. Полуницю важливо недовго тримати у воді, щоб вона не встигла насочитися. Від полуниці відокрем хвостики.
  3. Черешню провари у власному соку на повільному вогні півгодини, додай у варення полуницю і вари ще 10 хвилин, знімаючи піну.
  4. Вимкни вогонь, залиш варення з полуниці і черешні до повного охолодження.
  5. Потім знову закип’яти варення, провари 10 хвилин.
  6. Гаряче варення з полуниці і черешні розлий по приготованих стерилізованих банках і закатай.

Смачного!

Джерело: tochka.net

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here