- Фейл №1: переперчили
Є відразу кілька способів врятувати їжу, яку ви переперчили під час приготування.
Гостроту можна погасити молочними продуктами, якщо, звісно, вони поєднуються з конкретною стравою. А ще гострота нейтралізується цукром, оцтом або лимонним соком. Вибирайте спосіб, який найменше вплине на смак страви.
- Фейл №2: перекислили
Іноді їжа може бути надто кислою, наприклад, через доданий оцет. Але і з цієї ситуації є вихід.
Кислоту завжди можна збалансувати цукром. Головне — не переборщити.
- Фейл №3: пересолили
Зіпсувати страву надмірною кількістю солі дуже легко, а ось над тим, щоб виправити це, доведеться попітніти.
Повернути хороший смак пересоленій страві складніше. Можна спробувати подвоїти кількість рідини та інгредієнтів. Але в більшості випадків, якщо пересолили — краще почніть готувати спочатку.
Ще зайву сіль можуть увібрати овочі, тож якщо вони входять до складу вашої страви — просто подвійте їх кількість.
Нагадаємо, “Хлебное зрелище” — гастрошоу, в якому Антон Васильєв і Ілля Сьомін змагаються за гастротур Нью-Йорком. У кожному випуску вони отримують однаковий набір простих продуктів, з яких повинні приготувати страви на свій розсуд. Під час готування їм дають різні ускладнення, які роблять процес цікавішим і веселішим.
