У складі цих котлет немає рису, зате є яйця і овочі, вони роблять вироби ще корисніше, ситніше, з яскраво вираженим смаком. Швидкість приготування полягає в тому, що котлетки не формують і не обвалюють у сухарях, просто масу викладають столовою ложкою відразу в сковороду і обсмажують.
Інгредієнти:
- свіжа скумбрія – 5 шт
- 265 г картоплі
- 1 велика морквина
- яйце – 1 шт
- 120 г цибулі
- сіль – 10 г
- приправа для овочів, перчик чорний
- 70 мл рослинного масла
- петрушка, кріп
Приготування:
Очистити і помити картоплю, моркву та цибулю.
Натерти всі овочі на терочке з маленькими отворами, викласти в глибоку чашку.
Ввести в овочеву масу яйце.
Скумбрію звільнити від кісток і шкіри, перемолоти два рази на м’ясорубці і з’єднати з сумішшю овочів і яйця.
Всипати сіль, перчик, приправу і все гарненько перемішати.
Розжарити сковороду з маслом і по столовій ложці викладати рибні котлетки у вигляді оладок, накрити кришкою і смажити 3 хвилини.
Відкрити кришку, котлетки перевернути на іншу сторону, смажити з закритою кришкою такий же час.
Витримати котлетки на паперовому рушнику 15 хвилин і подавати, виклавши поруч за бажанням скибочки будь-яких овочів, маринованих або свіжих, прикрасивши гілочками зелені.
Очистити і помити картоплю, моркву та цибулю.
Натерти всі овочі на терочке з маленькими отворами, викласти в глибоку чашку.
Ввести в овочеву масу яйце.
Скумбрію звільнити від кісток і шкіри, перемолоти два рази на м’ясорубці і з’єднати з сумішшю овочів і яйця.
Всипати сіль, перчик, приправу і все гарненько перемішати.
Розжарити сковороду з маслом і по столовій ложці викладати рибні котлетки у вигляді оладок, накрити кришкою і смажити 3 хвилини.
Відкрити кришку, котлетки перевернути на іншу сторону, смажити з закритою кришкою такий же час.
Витримати котлетки на паперовому рушнику 15 хвилин і подавати, виклавши поруч за бажанням скибочки будь-яких овочів, маринованих або свіжих, прикрасивши гілочками зелені.
