- зелені помідори – 2,5 кг,
- часник – 1 головка,
- гіркий перець – 4 стручки,
- солодкий болгарський перець – 5 шт,
- петрушка – пучок,
- літр води,
- сіль – 2 ст.л.,
- цукор – 4 ст.л.,
- оцет 9% – 0,5 склянки.
Приготування:
- Наріж помідори половинками або четвертинками, склади в зручну ємність.
- Перекрути в м’ясорубці часник, перець і петрушку. Потім додай до помідорів і перемішай.
- Розклади все по літровим банкам.
- Змішай воду, сіль і цукор, закип’яти і додай оцет.
- Банки з помідорами залий маринадом.
- Стерилізуй банки близько 15 хвилин, потім загорни, переверни, вкутай і потримай до охолодження. Потім зберігай в прохолодному місці.
Солодко-гострі помідори на зиму: рецепт
- томати – 1 кг,
- перець чилі – 1 шт.,
- часник – 2 шт.,
- сіль – 120 г,
- цукор – 280 г,
- оцет – 90 мл,
- листя хрону, смородини і вишні.
Приготування:
- Перець чилі помий і наріж.
- Листя промий, виклади по периметру банок разом з помідорами і часточками часнику.
- Додай спеції і оцет, залий окропом.
- Закрути кришки і вкутай банки ковдрою. Тримай їх в теплі добу, а потім заховай до зими.
Як зберігати гострі помідори?Після повного охолодження банки з консервацією варто зберігати в темному прохолодному місці – в коморі, підвалі або кухонній шафі. Місце потрібно вибрати так, щоб уберегти помідори від різких перепадів температур.
Після відкриття банки, помідори потрібно встигнути з’їсти протягом місяця, а весь цей час зберігати в холодильнику.