Дізнайся, як приготувати смачні зелені та червоні помідори на зиму.
Літо – саме час готувати помідори на зиму. Але що робити, для того, щоб вийшла смачна консервація? Для цього важливо знайти правильний рецепт і дотримати всі пропорції. У тебе вийдуть смачні гострі помідори, якщо ти вибереш стиглі і свіжі томати без пошкоджень. А вже далі – ретельно виконуй інструкцію. Тим більше, ми дізналася, як закрити зелені помідори в банках і ділиться рецептом з тобою! До речі, як замаринувати червоні томати ми теж дізналися і не будемо тримати це в секреті!
Гострі помідори на зиму: рецепт
Інгредієнти:

  • зелені помідори – 2,5 кг,
  • часник – 1 головка,
  • гіркий перець – 4 стручки,
  • солодкий болгарський перець – 5 шт,
  • петрушка – пучок,
  • літр води,
  • сіль – 2 ст.л.,
  • цукор – 4 ст.л.,
  • оцет 9% – 0,5 склянки.

Приготування:

  1. Наріж помідори половинками або четвертинками, склади в зручну ємність.
  2. Перекрути в м’ясорубці часник, перець і петрушку. Потім додай до помідорів і перемішай.
  3. Розклади все по літровим банкам.
  4. Змішай воду, сіль і цукор, закип’яти і додай оцет.
  5. Банки з помідорами залий маринадом.
  6. Стерилізуй банки близько 15 хвилин, потім загорни, переверни, вкутай і потримай до охолодження. Потім зберігай в прохолодному місці.

Солодко-гострі помідори на зиму: рецепт

Інгредієнти:

  • томати – 1 кг,
  • перець чилі – 1 шт.,
  • часник – 2 шт.,
  • сіль – 120 г,
  • цукор – 280 г,
  • оцет – 90 мл,
  • листя хрону, смородини і вишні.

Приготування:

  1. Перець чилі помий і наріж.
  2. Листя промий, виклади по периметру банок разом з помідорами і часточками часнику.
  3. Додай спеції і оцет, залий окропом.
  4. Закрути кришки і вкутай банки ковдрою. Тримай їх в теплі добу, а потім заховай до зими.

Як зберігати гострі помідори?Після повного охолодження банки з консервацією варто зберігати в темному прохолодному місці – в коморі, підвалі або кухонній шафі. Місце потрібно вибрати так, щоб уберегти помідори від різких перепадів температур.

Після відкриття банки, помідори потрібно встигнути з’їсти протягом місяця, а весь цей час зберігати в холодильнику.

Джерело: lady.tochka.net

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here