Білі гриби не найдешевші, як свіжі, так і сушені або заморожені. Якщо купити білий гриб в сезон (як раз зараз), тоді можна зробити хороші запаси на зиму і не дуже сильно переплатити. Сьогодні ми розповімо, як заморозити білий гриб на зиму.

Цим питанням все частіше задаються господині, адже вже починається грибний сезон, а це значить, прийшов час робити запаси. Тоді і смачний суп можна зварити, і рагу приготувати – варіантів страв буде досить, щоб задовольнити в собі гурмана. Крім того, білі гриби заморожені – це джерело вітамінів і мікроелементів, від яких не варто відмовлятися в зимовий період! Адже саме в холодну пору року наш організм потребує ситного і корисного підживлення.

Секретами, як заморозити білі гриби у морозильній камері на зиму.

Як заморозити білий гриб у сирому вигляді

  1. Підготуй білі гриби до заморожування – очисти їх і прибери землю з ніжки.
  2. Якщо потрібно – вимий гриби і добре їх просуши, це обов’язково, інакше вони злипнуться і втратять аромат.
  3. Наріж невеликими шматочками, поділи на порції і поклади в пакетики.
  4. Морозилку підготуй до заморожування і поклади в неї білі гриби.

Заморожені білі гриби: як готувати у вареному вигляді

  1. Підготуй гриби до заморожування так само, як і в попередньому варіанті: почисть, помий, поріж.
  2. Воду доведи до кипіння, кинь у неї білі гриби і відвари їх близько 5 хвилин.
  3. Відкинь гриби на друшляк і почекай, поки вони повністю охолонуть.
  4. Розклади все по порціях – з них ідеально вийде суп з білих заморожених грибів!
  5. Дуже важливий нюанс: не зберігай білі гриби заморожені поруч з м’ясом чи рибою – вони вбирають запах.

Як правильно розморозити заморожені гриби

Для того, щоб розморозити гриби і при цьому не отримати кашку треба знати кілька методів розморожування.

  1. Перед тим як варити заморожені білі гриби, їх слід поетапно розморозити: спочатку з морозилки перекласти в холодильник, а потім розморожувати при кімнатній температурі. Тоді вони не втратять свого аромату і будуть зовсім як свіжі.
  2. Перемістити гриби з морозильної камери в друшляк на 2-3 години при кімнатній температурі.
  3. Якщо гриби перед заморожуванням були промиті, тоді можна відразу з морозилки їх кидати в воду для варіння або на сковороду для смаження.

Обирай для себе найоптимальніший варіант розморожування, при якому білі гриби не втратять свої корисні складові.

Джерело: tochka.net

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here