Архів за рік: 2020

Готує Максим Чеховський, естет і гурман, який вміє готувати, але старанно це приховує. Ми це зрозуміли, коли він випадково у розмові вжив слово «су-від».

Про хліб на заквасці людство знає з дуже давніх часів. Вважається, що так готували ще за дві тисячі років до н.е. у Єгипті. Це найдавніша техніка обробки борошна, але з розвитком технологій суспільство відкрило для себе більш швидкі та легкі способи приготування хліба. 

Баба покутська Тісто: 1 кг борошна, 1 склянка молока, 15 жовтків, 100 г дріжджів, 300 г вершкового масла або маргарину, 400 г цукру, 100 г...